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瓜蒌籽等到成熟之后就可以去采收了，同时要注意正确的操作才能增加采收的产量。
瓜蒌一般在秋分时节采收。先在距离地面1m的位置割掉茎，将茎蔓和果蒂一起编辫状挂起来晾干，注意不要去曝晒，否则色泽深暗。再把已经熟透的瓜蒌果从果蒂处均匀对半切开，取出内瓤和瓜蒌籽，再加工成瓜萎皮、瓜蒌仁等。瓜蒌籽的采收重点是要在合适的时间去操作，否则瓜蒌还没全部成熟，得到的瓜蒌籽可能也发挥不到想要的效果。
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